もやしのスープ。

黒胡椒が好きなのだ。
引き立ての胡椒の香りにはうっとり。沢山入れるのでかなりスパイシーかも．．．。
寒い冬にはぽかぽかになる簡単スープ。

やかんにお湯を沸かします。
もやしをさっと洗い、鍋に入れ、塩、胡椒をふって蓋をし、５分程蒸し煮にします。
湧かしたお湯を注いで暫く蒸らし、好みで塩こしょう、お醤油等足して味を整えて出来上がり。

胡椒の代わりに生姜やわかめを入れても美味しいです。
好みでごま油を仕上げにたらしても。

醤油少々と赤唐辛子の輪切りで作るごぼうのすまし汁もおいしい。
好みで半擂りの胡麻をふって。